SATE PADANG

Asal mula sate padang :

Menurut artikel yang saya baca dan namanya sudah pasti sate ini berasal dari sumatra barat padang panjang. kemudian, ada beberapa peziarah dan pemuda yang belajar mengaji ke pariaman, maka terbawahlah kuliner ini dari padang panjang menuju pariaman. menyesuaikan dengan karakteristik pariaman, maka sate padang panjang ini memngalami beberapa sentuhan baru pada bumbunya, sehingga kelak sate padang ini dikenal ada 3 jenis yang ditentukan berdasarkan daerah asalnya yaitu sate padang pamjang, sate pariaman dan sate padang kota.

itu saja penjelaskan singkat berdasarkan artikel yang saya baca semoga bisa menambah wawasan tentang salah satu makanan asli indonesia ini yang paling enak ini.

Bahan utama :

• Daging sapi yang sudah dipotong kecil 300 gram
• Lontong yang sudah di iris kotak
• Bawang goreng
• Bubuk kari siap pakai 1 sdk makan
• Tepung maizena (dilarutkan) 1 sdk makan
• Air untuk merebus daging 1-1,5 L
• Tusuk sate

Bahan rempah:

• Daun salam 3-4 lembar
• Daun jeruk purut 4-5 lembar
• Lengkuas 2-3 cm
• Serai 2 batang
• Jahe 2-3 cm
• Kapulaga 3 butir
• Cengkeh secukupnya
• Kayu manis secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• Cabai rawit 7 buah (sesuai selera)
• Bawang merah 12 siung
• Bawang putih 6
• Kunyit 2cm (dibakar)
• Kemiri 2-3 butir
• Ketumbar 1 sendok makan
• Merica 1 sendok teh
• Garam
• Micin

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi
2. masukkan bahan rempah dan bumbu yang sudah dihaluskan sampai daging empuk dan bumbu meresap ke dalam daging
3. Setelah daging matang dan empuk, tusuk secara rapi daging sapi menggunakan tusuk sate, lalu bakar sebentar.
4. Masak lagi sisa kuah berbumbu sate yg digunakan untuk merebus daging
5. Masukan larutan tepung maizena lalu aduk sampai bumbu kuah menjadi kental.
6. Siapkan wadah atau piring yang sudah berisi lontong
7. Ambil sate yang sudah di bakar lalu taruh di atas wadah yang sudah di siapkan tadi
8. Kemudian siramkan bumbu kuah. 
9. Lalu taburi dengan bawang goreng
10. Sate siap dihidangkan dan pastinya siap santap.  

Intip juga resep Gado-gado paling enak sejagad raya.. 

GADO-GADO

Sebelum kita mulai membuat gado-gado alangkah bagusnya kalau kita tahu sejarah dari salah satu makanan asli indonesia ini.. hmmm. gado-gado berasal dari betawi. walaupun kata gado-gado belum jelas dari bahasa apa tapi banyak pihak yang menyebutkan arti gado-gado adalah campur aduk. Bahan utama gado-gado gampang didapatkan penjual sayur grobak aja pasti ada,, hehehe, Ngak usah panjang lebar yh... kita langsung aja ke tujuan utamanya karena makin lama membaca perut makin keroncongan. Ada bagusnya kita mulai saja.. 

 



 BAHAN UTAMA :

• Tahu goreng yang sudah iris tipis 250gr
• Tempe goreng yang sudah iris tipis 250gr
• Kol yang sudah di seduh menggunakan air panas. 200gr
• Taoge yang sudah diseduh menggunakan air panas 150gr
• Kacang panjang yang sudah dipotong kecil yang sudah direbus 150gr
• Telur ayam yang sudah direbus, kupas kulitnya lalu dipotong 2. 4 butir
• Timun yang sudah di iris, 1 buah (tergantung selera)
• Minyak goreng
• Air untuk merebus
• lontong yang sudah iris kotak-kotak (sesuai selera)
• bawang goreng
• kerupuk.

SAUS KACANG

• Bawang putih yang sudah dihaluskan. 5 siung
• Cabai merah yang sudah dihaluskan. 3 buah
• kacang tanah yang sudah dibuang kulitnya lalu disangrai dan haluskan, 250gr
• Gula merah yang sudah diiris halus 50gr
• Santan kelapa 500gr
• Daun jeruk purut 5 lembar
• Air asam jawa 3-4 sdk makan
• Garam 1 sdk makan
• 2 sendok makan minyak sayur 

Setelah semua bahannya sudah siap ini saatnya memulai untuk membuat gado-gado ternikmat yang ingin kita cicipi. 

berdoa dulu yah.. semoga berhasil... amin... 

• pertama-tama siapkan semua bahan yang dibutuhkan, seperti yang diatas, jangan ada yang kelupaan yh...
• Langkah kedua, Goreng tahu sampai garing, angkat dan tiriskan. Lalu sisihkan dulu...
• Langkah kedua, goreng tempe sampai kulit sampe kecokelatan,angkat, tiriskan, dan sisihkan lagi..
• Langkah ketiga, setelah sayuran sudah dimasak, tiriskan dan susun di atas piring besar. Susun sayuran seperti lontong, selada, mentimun, dan telur.
• Sekarang kita buat saus kacang :  Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih, cabai, dan daun jeruk sampai harummmmm... buat ngiler nih..
• Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dan santan, aduk sampai mendidih. 
• Masukkan gula merah, air asam jawa, dan garam. Masak sampai gula merah larut. Cicipi dan setelah enak angkat.
• Siram kan saus kacang pada piring yang sudah terisi lontong, selada, mentimun, dan telur. yang sudah di tata di atas piring lalu taburi dengan bawang goreng.
• selamat menikmati gado-gado buatan anda sendiri.. 

Intip juga resep Sate padang paling nikmat sejagad raya